The Cheese Factory head officer explains the process herself with a great passion for milk. She herself couldn't drink much milk because it would cause her a stomachache. But after noticing nothing happened once eating yogurt that was made out of milk, she studied milk products seriously. That ended up to opening this cheese factory. 

The cheese manufacturing facility that's right behind the factory. It's where milk is heated to a low temperature and much more happens. 

How To Make Cottage Cheese

First of all, you can learn a simple cottage cheese recipe. 

1. Boil a liter of milk up to 35~40 degrees celsius and take it off the stove. 

2. Stir in one freshly squeezed lemon juice into the steamed milk. You can use vinegar instead of lemon juice but it can leave an acid odor.

3. Once protein chunks start to form, leave it for 30 minutes from then. 

4. Drain the water through a sifter to separate the protein chunks and acidic water. Save the acid water to wash your face for an even skin. 

Making String Cheese

The highlight of the cheese factory visit is in making string cheese. It's a process of shaping the hardened cheese, and most of the fun of it is by playing with the cheese, molding it like clay. The factory prepares a soft lump of cheese for the experience. 

As the children all together pull the cheese, it stretches out like a trampoline.  

After kneading the cheese that's now elastic, cutting it into a long stick shape is left. It's the process of making it into any string cheese we eat. As the cheese cools off, it becomes the string cheese we all know that peels off like thread.

People expect to shape it like what we see at groceries but it doesn't really matter because we end up tearing it and melting it to eat. It's a pretty interesting experience for all those cheese maniacs where you can eat plenty of string cheese at a much cheaper price than the market. 

Sprinkle a load of cheese on top of the bread, microwave it and there you have a snow-white cheese bread.

You can also enjoy more cheese dishes here, like the spaghetti with home-made cheese sprinkled on top. It's a perfect place to enjoy a variety of cheese that's freshly made and healthier than what's offered in supermarkets. 

All cheese can be purchased through the internet, and you can experience more kinds of cheese on your visit. Spicy cheese with specks of red pepper, herb cheese, and more fermented cheese is ready. It's a great place for those who want to taste some real cheese. 

From children to adults, everyone can enjoy the cheese factory. This indoor experience might be a perfect venture to try on a rainy weekend.

Translated by_  Gen_E