[문화뉴스 MHN 곽상아 인턴기자] 최근 대형마트를 중심으로 가정에서 즐길 수 있는 스테이크가 많이 팔리고 있다.

집에서도 맛 볼 수 있는 스테이크 요리법으로 '집밥백선생3'이 전수한 스킬들을 참고해보자.

지난해 tvN '집밥백선생3'은 네이버tv에 'LA 특집 1탄-LA 맛 뽀개기'편으로 스테이크 굽는 법 영상을 게재했다.

해당 영상에 따르면, 먼저 프라이팬에 소고기가 잠길 정도로 올리브유를 붓는다.

그리고 연기가 살짝 올라올 정도로 팬을 달군 후 스고기를 투입한다.

여기서 소고기를 구울 때 가장 중요한 점은 겉면을 순식간에 바싹 익혀야 고기를 뒤집었을 때 육즙이 새어나오지 않는다는 것이다.

또 팬을 기울여 소고기 옆면도 골고루 바싹 구워준다. 한쪽면이 다 익으면 고기를 뒤집어준다.

▲'집밥백선생3' 영상 화면

이때 기호에 맞게 스테이크의 굽기 정도를 달리 구울 수 있는데, 엄지와 검지를 붙여 손바닥을 눌러봤을 때 촉감은 '레어', 엄지와 중지를 붙이고 손바닥을 눌러보면 '미디엄', 엄지와 약지를 붙이고 손바닥을 눌러보면 '웰던' 으로 원하는 굽기의 스테이크를 만들 수 있다.

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